VINHO E PÔR DO SOL: Excelente sugestão

Praia é o local ideal para vinhos leves – particularmente brancos enérgicos e sem madeira, rosés secos e tintos levemente gelados. Sem falar, é claro, nos espumantes e nos Vinhos Verdes portugueses.

Durante os dias ensolarados e quentes, dê preferência ao Riesling, pois é extremamente aromático e de personalidade marcante. 

Como dica indicamos o Vinho Luiz Argenta Riesling, Mendonza, Argentina, pois é refrescante, frutal e floral. Um vinho branco seco. 

A faixa do preço em torno R$ 70,00.

Então, como sugestão, aprecie um pôr do sol na praia com a taça na mão.

Leia Mais

PARCERIA PERFEITA:Vinho e bruschetta

Esta parceria é um sucesso, vinho e bruschetta, perfeita para receber amigos para um bate-papo agradável. Um vinho que combina bem com a bruschetta é o vinho Santa Cristina Toscana IGT, Itália. Vinho tinto elaborado na Toscana com 60% Sangiovese e 40% entre Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, passa por um breve amadurecimento em barricas de carvalho para conferir um pouco mais de estrutura. Um dos italianos mais vendidos aqui no Brasil, seu preço varia entre R$ 40,00 à R$ 50,00. Uma dica de Bruschetta, seria a caprese: Pão italiano, tomate, manjericão, muçarela de búfala, azeite, sal e pimenta.

Leia Mais

VINHO PORTUGUÊS: Exuberante

Agora falaremos deste vinho com o rótulo tipicamente lusitano, que é bom, bonito e barato. Experimentei o Vinho Porta 6 Branco, este vinho português é maravilhoso, melhor que o tinto!

Tem variedades de uvas: 50% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc e 10% Arinto.

Aromas fresco com frutos tropicais e citrinos como maracujá, tem cor amarelo com reflexo brilhantes.

Na boca a sensação fresca e agradável.

Se harmoniza com grelhados, peixes ou simplesmente, um aperitivo.

O preço também, pois custa aqui no Brasil chega a se encontrado por até R$ 40,00. Em Portugal a 5 euros.

Leia Mais

VINHO SUSHIVIN: Feito para a comida oriental

Da cidade de Bento Gonçalves, RS, da Vinícola Valmarino, nasceu um vinho que foi criado especificamente para harmonizar com a comida oriental, principalmente japonesa.

É um resultado surpreendente, foi cuidadosamente criado e estudado para fazer uma parceria com o arroz, o peixe cru e o shoyo, ficou perfeito.

Ele é um vinho muito leve, criado a partir da combinação de 3 uvas: Chardonnay(33%), Malvasia Bianca(33%) e Moscato(33%).

A garrafa é de 500 ml e custa em torno de R$ 20,00.

Leia Mais

VINHO E PIZZA: Tudo de bom

Para acompanhar uma pizza, nada melhor que escolher um vinho relativamente simples. Um vinho italiano Chianti, afinal este vinho apresenta a simplicidade que o prato oferece, o ideal é fugir dos tintos muito encorpados, este harmoniza com qualquer tipo de pizza. 

Vamos exemplificar algumas harmonizações:

Rúcula com Tomate Seco:

Agora temos o contraste do amargor da rúcula com a agridoce do tomate seco, que tal entrar com a acidez e frescor do espumante Salton Brut, uma delicia!

Mozzarella e Margherita: 

Os vinhos indicados são os tintos jovens (com pouca ou nenhuma passagem pelo barril de carvalho), leves a médio corpo e com boa acidez, ótimos para acompanhar a gordura do queijo e a acidez do tomate. Um bom exemplo é a uva Cabernet Franc.

O importante é degustar uma boa pizza com um ótimo vinho!

Leia Mais

VINHO DON PASCUAL TANNAT: Uma surpresa uruguaia

Quem gosta de vinho, não pode deixar de visitar a Vinícola Estabelecimento Juanico, Canelones, Uruguai.

Este vinho Dom Pascual Tannat é complexo, estruturado e tem notas de especiarias.

A cor é de um rubi intenso com reflexos violáceos. 

Na boca, taninos fortes e presentes e notas de café, chocolate e especiarias. Seu aroma de frutas vermelhas como: amora e cereja, figos maduros e especiarias.

Harmoniza com carnes de panela, churrasco e até feijoada. É um bom vinho.

Seu preço está na faixa de R$ 40,00.

Não deixe de visitar este Estabelecimento da Famílias Deicas, além de um lugar lindo, vinhos de qualidade.

Leia Mais

VINHO E CALDO: Noite fria

Trapiche Cabernet Sauvignon 2013 é um vinho nobre de cor vermelho rubi brilhante. Seu bouquet lembra nozes e avelãs, suave e equilibrado no paladar. Tem a acidez e álcool na medida certa, aromas e frutas maduras e persistência agradável. 

É um vinho jovem. Excelente para acompanhar caldos, legumes a vapor e carne assada levemente temperada. Deve ser servido à 15°C.

Seu valor médio de R$ 37,00.

Leia Mais

VINHO DO PORTO: Um cálice ao dia

O Vinho do Porto se destaca por suas características únicas, é um vinho naturalmente doce, ele se apresenta em variações que vão desde o muito doce até o extra seco, dependendo do tempo que o processo de fermentação é interrompido. 
A produção do Vinho do Porto inicia-se à partir de várias castas tradicionais da região do Douro, Portugal.  É um vinho equilibrado de sabor único. 
Em termos gerais, o Vinho do Porto pode ser dividido em duas categorias: Envelhecido em barris de madeira e em garrafas. 
Destas categorias surgem subdivisões. Uma delas é o Porto Ruby que é excelente para finalizar um jantar, também pode acompanhar sobremesas. O nome é dado pela cor do vinho, é um vinho jovem, encorpado e frutado, sabor puxado para ameixas e frutas silvestres. 
Deve ser servido 16°C, o preço varia à partir de R$ 60,00.

Leia Mais

VINHO E COMIDA JAPONESA: Uma harmonização surpreendente

Tradicionalmente a culinária japonesa nunca foi associada a harmonização com vinhos, mas na verdade, a culinária oriental pode sim, com criatividade, harmonizar com vinho e revelar boas e agradáveis surpresas. 

De um modo geral os vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados. A dica é quanto mais leve a comida, mais leve é o vinho. 

Portanto, indicaremos um Terroir de Rosé, combinação das uvas Merlot e Teroldego, da região da Campanha gaúcha.

Aromas de violetas, flores do campo combinados com amora e framboesa. Esses aromas são somadas as notas cítricas do limão siciliano. Na boca, uma boa presença. Uma harmonia que irá te surpreender.

Preço na base de R$ 60,00. 

Leia Mais

MEDIO Y MEDIO: Tradição do Uruguai

Esta bebida clássica do Uruguai é resultado de uma mistura de 50% Chardonay e 50% Moscatel, leve e refrescante, criticada pelos enólogos, esta mistura de vinho branco seco e espumante doce é excelente. 

Seu sabor é de frutas cítricas, tem um amarelo intenso com borbulhas, servido bem gelado é extremamente agradável. 

Foi concebido para as pessoas alegres e descontraídas que buscam um vinho branco para compartilhar com os amigos e família nos melhores momentos.

Apenas 16 pesos uruguaios, de R$20,00 à R$ 30,00. Vale à pena experimentar.

Leia Mais

A ARTE DE BEBER BEM E BARATO: Aves del Sur

Este vinho é da categoria: a arte de beber bem e barato, pois tem um rótulo lindo, preço acessível e uma boa qualidade.

Aves del Sur Golondrina Merlot é um vinho leve e fácil de beber. Este vinho chileno do Vale do Maule, tem aroma frutado, puxado para ameixas secas, cereja e canela. Tem pouca acidez, macio sem ser enjoativo, fácil de beber, pois traz o sabor a mesma sensação olfativa. 

O preço em torno de R$ 20 à R$ 30.  Uma boa opção de preço e sabor.

Leia Mais

VINHO DO URUGUAI: Nem Chile, nem Argentina

Produzido pela vinícola Bouza, dirigida por uma família que acredita que produzir pequenas quantidades é sinônimo de qualidade.

Este vinho uruguaio é uma mescla de Tannat, Merlot e Tempranillo, amadurecido em barricas francesas e americanas. Ele é um vinho retinto, expressivo e gostoso em suas notas de ameixas, cassis e baunilha. Um vinho encorpado, acompanha bem com carnes. 

O preço no Brasil é salgado, por causa dos nossos impostos, é um vinho TOP, custa no Uruguai em média 40 dólares. Quando puder, vale à pena experimentar.

Leia Mais

FERNÃO DUQUE: Um achado

Existem relíquias em prateleiras de supermercados que ninguém quer, ou melhor, ninguém lhes toca. É o caso deste vinho português Fernão Duque, da vinícola Dão.

Complexo e intenso. Tem aroma a frutos negros muito maduros que se misturam com notas de baunilha, café torrado , especiarias e um ligeiro toque de resina. Na boca, um aveludado, denso e estruturada combinação de fruta e madeira.

É bom para acompanhar pratos fortes, como queijo curado e carne ao forno, Deve se servir a temperatura entre 16°C e 18°C. Grau alcoólico: 13%.

Vale à pena observar melhor as prateleiras dos estabelecimentos comerciais, pois podemos encontrar vinhos bons e baratos. O preço em torno de R$ 20,00 a R$ 30,00.

Leia Mais

VINHO AZUL: Movimentação, inovação, mudança e fluidez

Quais são as cores do Vinho? Certamente você diria: branco, tinto ou rosé, mas o que falar deste vinho azul? Pois é, este vinho é produzido com uvas brancas e vermelhas das diversas regiões da Espanha e leva adoçante na fórmula. 
A cor azul indigo tem como responsáveis: a antocianina(o corante natural da casca da uva) e o pigmento azul usado na fabricação. 

É produzida pela GIK, uma empresa do País Basco tocada por jovens de não mais de 30 anos. Este vinho demorou dois anos para ser desenvolvido e os jovens tiveram ajuda de pesquisadores da universidade do Pais Basco. 
O sabor do vinho azul é doce e suave, fácil de beber, recomenda-se beber bem gelado, a uma temperatura de 10°C.

A cor azul representa segundo a empresa: movimentação, inovação, mudança e fluidez. 

A garrafa é vendida em torno de R$ 40,00, quem está fora da Espanha pode comprar pelo e mail: ventas@gik.blue.

Leia Mais

VINHO BOM E BARATO: Toro Loco

Se você acredita que vinho bom tem que ser caro, está enganado. O vinho espanhol Toro Loco Tempranillo, pode ser comprado em torno de R$ 30,00 e já foi considerado um dos melhores do mundo por especialistas, Durante um "teste cego" este vinho produzido na região espanhola de Valência, superou vinhos até dez vezes mais caros.

É um vinho tinto gostoso de beber, leve, fresco e macio. Aroma de frutas vermelhas e frescas como amora e cereja. Ideal para acompanhar massas, queijos e risotos.

Vale a pena experimentar! Um bom vinho frutado e leve, um excelente custo benefício.

Leia Mais

QUAL O MELHOR VINHO? É o que você gosta

Beba o vinho que você gosta, seja: tinto, branco ou rosé, suave ou seco, na verdade, o que importa é o momento e a própria sensibilidade da pessoa.

Mesmo bebendo o que você gosta, não deixe de se aventurar. Buscar novidades em relação ao sabor e ao corpo do vinho, harmonize com os alimentos certos ou errados, mas que você gostaria naquele momento de comer, mas lembrando que o vinho  com a comida certa é uma dupla imbatível.

Claro, que você não irá se livrar dos críticos de vinhos, e nem dos bebedores pelo rótulo, mas não se intimidem, analise o que eles dizem e selecione alguns, pois tem para todos os gostos e bolsos, com certeza terá um para sua sensibilidade.

De qualquer forma, saiba que o melhor vinho é o que você gosta!

Não se esqueça de experimentar os vinho feitos de modo artesanal, pois estes são elaborados por pessoas que o mais importante é o sabor e não o dinheiro.
Uma dica de vinhosempreconceito.
Beba sempre com moderação.

Leia Mais

DUPLA PERFEITA: Vinho e Sobremesa

Uma bela dupla: Vinho e Sobremesa, mas para esta combinação dá certa é preciso harmonia, portanto temos que escolher o vinho certo. Sobremesas com frutas deverá ser acompanhadas com vinhos frutados ou cítricos, leves como o vinho Moscato D'Asti, um vinho típico italiano de uva moscatel, seu valor salgado de R$ 127,00. Sobremesas à base de chocolate, vinhos fortes e tânicos, sugestão: Vinho do Porto Messias Ruby em torno de R$ 65,70. Vinho e café, uma bela combinação, sobremesas como Tiramissu vai bem com o vinho italaiano da Sicilia Marsala. Sobremesas com doce de leite pede um vinho ácido para quebrar a doçura, a dica é o moscatel da vinícola Bacalhôa de Setúbal, portugal. Sobremesas à base de leite e ovo, um vinho branco de colheita tardia como o vinho Argentino Norton Cosecha Tardia.

Leia Mais

OUTBACK: Vinhos de rótulo próprio

Experimentei os vinhos de marca própria do Outback, são vinhos produzidos na Bodega Salentein, vinícola tradicional, localizada em Mendonza, Argentina, O Outback White Selection é um vinho branco feito de uvas torrentés, refrescante e aromático, com notas de flor, pera e maçã verde. No paladar é leve, acidez perfeita, experimentei com Crispy chicken salad ficou bem harmônico. O Outback Red Selection é um vinho tinto feito de  uma combinação das uvas Malbec, Carbenet Sauvignon e Petit Verdot. Um vinho tinto leve e macio, perfeito para acompanhar um Ribeye. Vale a dica de quando for no Outback, deixar o chope de lado e saborear estes belos vinhos. A taça custa R$ 23,00, mas se preferi desfrutar melhor, a garrafa de 750ml custa R$ 72,00.

Leia Mais

ANGELO: Edição limitada.

Por se tratar de um vinho muito especial, o vinho Angelo é uma edição limitada de 2.500 garrafas. O Corte Tinto é feito pelas castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, da Safra 2012. Armazenado em 12 meses em barricas de carvalho americano e mais 12 meses em garrafa, o vinho Angelo Casa Galiotto faz jus ao empenho e dedicação do fundador da Vinícola Galiotto. Tem uma coloração vermelha intensa com aroma complexo de frutas vermelhas maduras, mescladas a toque de menta, cassis e cacau, revelando elegância do carvalho em nunces de baunilha e café. Na boca demonstra taninos macios que dão suporte untuoso ao corpo, equilibrado e marcante deste vinho. O preço em torno de R$ 45,00, certamente, vale à pena experimentar este vinho de Flores da Cunha/RS.

Leia Mais

Harmonização: CASILLERO DEL DIABLO e Empanada Chilena

O vinho, chileno, CASILLERO DEL DIABLO - Carmenere, harmoniza bem com pratos a base de carnes vermelhas com pouca gordura, gorgonzola, massas ao molho de queijos...  E, com uma excelente empanada chilena.

Receita - EMPANADA CHILENA

INGREDIENTES

Massa:
• ½ kg de farinha de trigo

• ½ xícara de água quente

• 1 colher de sopa de banha ou margarina sem sal

• ½ colher de chá de sal

• 2 ovos

• ½ colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 400 g de carne bovina picada em cubinhos ou moída

• 3 cebolas picadas (não muito finas)

• 1 xícara de passas

• 3 dentes de alho picados bem fininhos

• 50 ml de azeite extra virgem

• 1 colher de sopa rasa de orégano

• 1 colher de sopa de tempero baiano (adaptação à brasileira)

• 1 colher de sobremesa de páprica picante (adaptação à brasileira)

• 1 cubo de caldo de bacon (adaptação à brasileira)

• 1 xícara de cheiro verde picado bem fininho

• 3 ovos cozidos e picados

• 12 azeitonas inteiras sem caroço

Para Pincelar:

• 1 gema de ovo batida com ½ copo de água fria

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo do Recheio:

• Refogue a carne sem os temperos inicialmente para que a água contida nela evapore. Um recheio muito cheio de água prejudica o prato, pois na hora de assar a massa poderá se romper.

• Prepare em uma frigideira a parte, o tempero da carne.

• Refogue o alho e a cebola juntamente com o orégano, páprica, tempero baiano, sal e o caldo de bacon. Tudo deve ser refogado ao mesmo tempo no azeite extra virgem.

• Depois de apurado o recheio adicione a carne e refogue até este ficar apurado.

• Depois disso adicione o cheiro verde e as passas. Deixe mais um minuto apenas no fogo e apague.

• Coloque o recheio na geladeira para esfriar rapidamente enquanto prepara a massa.

Modo de Preparo da Massa:

• Junte os ingredientes da massa, com as mãos, e misture bem até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos.

• Quando a massa estiver pronta, abra-a com um rolo ou garrafa deixando-a bem fina com cerca de 2 ou 3 mm.

• Com um pote, ou copo/xícara, corte a massa em círculos com cerca de 10 a 12 cm de diâmetro no máximo.

• Molhe as bordas da massa com o dedo umedecido na água ou gema, coloque o recheio de carne no centro, coloque um pedaço ou dois do ovo picado e uma ou duas azeitonas.

• Feche bem a massa com a ponta dos dedos, pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°) por cerca de 20 minutos ou até a parte superior da empanada dourar.

Leia Mais

CASILLERO DEL DIABLO, Uva Carmenere

Origem do Vinho: Chile - Região: Valle Central

 

Criado em 1981 pela vinícola Concha Y Toro, atualmente Casillero del Diablo está presente em mais de 135 países, sendo considerada a marca de vinho Premium chileno mais vendida no Brasil e com maior presença no mundo, superando mais de 3 milhões de caixas vendidas.

A Uva:

A uva carmenere é uma variedade originária da França, da região de Bordeaux.

Destaque:
Em jilho de 2012, o renomado jornal britânico "The Times" destacou "Casillero del Diablo - Carmenere" dentro dos 50 melhores vinhos para se beber durante o verão. Jane MacQuitty, renomado crítico de vinhos da publicação, foi responsável por esta eleição, onde também o Carmenere foi reconhecido como o ‟melhor vinho tinto para assados.‟

Detalhes de Acordo com a Vinícula: 

Garrafa: 750 ml 
Produtor: Concha y Toro 
Uva: Carmenere 
Corpo: Leve 
Madeira: 8 meses 
Teor alcoólico: 13,5% 
Potencial de Guarda: 4 anos 
Estilo: Frutados

Dicas de Harmonização:
Vão bem com pratos a base de carnes vermelhas com pouca gordura, como um medalhão de filé mignon com molho de gorgonzola que irá aumentar o sabor da carne, massas ao molho de queijos ou se o vinho for mais estruturado podemos harmonizá-lo com uma boa carne de porco assada.

Sugestão de Harmonização: 
Junte os amigos e saboreie "CASILLERO DEL DIABLO - Carmenere" com uma deliciosa "Empanada Chilena". (Veja Receita)

Leia Mais

AZULEJO, uma Arquitetura Portuguesa

Alguém já escreveu que Portugal é um grande vinhedo à beira-mar plantado, não é de se exagerar. O "Azulejo" é um dos mais característicos elementos da Arquitetura Portuguesa desde há muitos séculos servindo, ao mesmo tempo,de proteção e de elemento decorativo. E o caso desde painel que representa um exemplo de processo da apanha da uva. Este vinho é produzido na região de Lisboa, corpo leve, teor alcoólico: 9,5%, produzido pela Casa Santos Lima. Leve e com frescor, acompanha bem peixes, frutos do mar e uma boa conversa. O preço custa em de R$30,00, vale à pena experimentar.

Leia Mais

EMILIA, um Vinho Rosé Surpreendente

De um presente à  uma surpresa, ganhei uma caixa de uma promoção de seis garrafas do Vinho Emilia Nieto Senetiner de origem: Mendonza,  Argentina, uma garrafa me chamou a atenção, Emília Malbec Rosé 750 ml.  Vinho rosa claro e vivo com muito brilho e reflexo salmão, traz algumas borbulhas e aromas doces de fruta como a cereja em destaque. fresco  sua acidez é o destaque que equilibra o açúcar,  evitando aquela sensação enjoativa e exalta a juventude do vinho e vigor no paladar. Teor alcoólico 10%vol.  Acompanha bem peixes e frutos do mar.

Preço em torno de  R$ 40,00 a 50,00.

Leia Mais

Vinho sem Preconceito

O brasileiro, ainda não descobriu o quanto a sua felicidade seria mais completa se consumisse mais vinho. O vinho tratado até recentemente como uma bebida das camadas sociais mais privilegiadas, hoje já é encarado como uma bebida normal e o consumidor neófito vem descobrindo que sempre existe um vinho para o seu gosto, e melhor, que cabe em seu bolso. Hoje mais pessoas apreciam esta bebida que consumida moderadamente faz bem ao corpo e espirito. Este blogger tem como intuito falar de todos os vinhos dos mais populares aos mais requintados.

Leia Mais